1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Veau>
  4. Osso buco>
  5. Orange

L'osso buco : nos conseils et recettes pour réussir ce mijoté italien

Osso buco
L’osso buco est un plat traditionnel milanais, très parfumé. Photo par Ritae
Direction l'Italie et plus précisément la Lombardie avec ce savoureux plat de viande qu'est l'osso buco. Il s'agit d'un mijoté réconfortant, plutôt facile à réaliser et dont le nom signifie os avec le trou.

La recette se prépare traditionnellement avec du jarret de veau et sans sauce tomate. Comme bien souvent les recettes se déclinent de nombreuses façons et l'osso buco n'y échappe pas. Osso buco de dinde ou d'agneau, ajout de sauce tomate ou de gremolata, un condiment réalisé avec un mélange d’herbes et d’aromates, prenez le temps d'essayer toutes ces délicieuses variantes !

Meilleures recettes d'osso buco et d'orange des Gourmets

Des idées de recettes d'osso buco et d'orange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal
Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal
cuisine en folie cuisine en folie
J'adore ce plat, voici une de mes versions faites avec de la dinde. Et bien c'était très très bon ! Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et le Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir.
Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal
Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal
cuisine en folie cuisine en folie
Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et ce Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir. Un régal je vous dis !
Osso bucco de jarret de bœuf, gremolata à l'orange
Osso bucco de jarret de bœuf, gremolata à l'orange
Jackie Jackie
Un jarret de bœuf, façon osso bucco et gremolata, pour sublimer une viande des plus délicieuse.Cette pièce de viande préparée façon osso bucco est d’une tendreté incroyable. Elle vient de ma ferme préférée où je me fournis.
Paupiettes de veau façon osso bucco
Paupiettes de veau façon osso bucco
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Pour une version économique et tout aussi gourmande d'un grand classique italien

Dernières recettes d'osso buco et d'orange par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'osso buco et d'orange qui changent !

Osso bucco à l'orange
Osso bucco à l'orange
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Composé de jarret de veau, ce plat a tendance à n'être consommé que par les amateurs d'os à moelle. Les événements sanitaires des 10 dernières années ont eu tendance à rendre ce morceau moins populaire pour n'être plus consommé que par les vrais amateurs de d'os à moelle.
Sauté de porc façon osso bucco
Sauté de porc façon osso bucco
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici un sauté de porc français cuisiné à l’italienne : un ragoût avec de la pulpe de tomates, du vin blanc et de l’orange.
Osso bucco avec le Zeste d'Orange et la crême d'anchois et d'ail
Osso bucco avec le Zeste d'Orange et la crême d'anchois et d'ail
Espèce de Cake Espèce de Cake
... comme en Italie ! Un Osso Bucco à tomber par terre, voici la recette. Recette traditionnelle d'origine Milanaise cet osso bucco, très simple est très simple à réaliser. Le petit plus est la crème d'anchois et d'ail que vous rajouterez en fin de cuisson et le zeste d'orange qui donnera la touche finale pour un goût hors du commun. Temps global de cette recette avec la cuisson, environ 2h montre en main, dont 1h30 de cuisson !
Osso-buco à l’écorce d’orange
Osso-buco à l’écorce d’orange
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
À la recherche d'une recette de veau pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Palette de veau à l’orange façon osso buco et sa gremolata
Jarret de veau au miel et aux carottes
Osso bucco alla milanese
Osso bucco alla milanese
Mimm Mimm
Vous voulez essayer la recette d'osso bucco alla milanese ? Laissez-vous guider par cette recette de tomates et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Osso bucco à l'orange
Osso bucco à l'orange
Gourmicom Gourmicom
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'orange unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Osso-buco à la milanaise
Osso-buco à la milanaise
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'anchois ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Et que ça saute !

Crêpière Tefal anti-adhésive 25 cm
Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agrumes ail anchois artichaut aubergines basilic bouillon braisé cardamome carottes céleri champignons chorizo citron comté coriandre courgettes curry dinde échalote épices foin jarret lardons légumes lotte miel oignons olives orange parmesan pâtes paupiettes persil pleurotes porc potiron printemps pruneaux risotto romarin salé sauce spaghetti thym tomates veau viande vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes d'osso buco et toutes les recettes d'orange

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau à l'orange moelleux
Gâteau à l'orange moelleux
Sab'n'Pepper Sab'n'Pepper
Sans matières grasses. Une recette facile de gâteau à l'orange avec des oranges caramélisées à la vanille et à la cannelle. C’est une recette rapide, facile et qui plaît à tous les gourmands !

Meilleures recettes d'osso buco et d'orange

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Passez à l'orange !
Passez à l'orange !
Sabine Simon Sabine Simon

Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.

Faites le plein d'énergie avec nos boissons aux agrumes
Faites le plein d'énergie avec nos boissons aux agrumes
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Pour contrer la fatigue et démarrer la journée du bon pied.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0